Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Каро". Сразу хочу написать, что торт потрясающе вкусный.

23.11.2015 в 19:49

Я не очень люблю этот вид сладостей, но тут и моя душа растаяла. Тесто и без кремов потрясающее!

Нужно.

Яйца 4 шт.
Сахар 1, 5 стакана.
Мед 2 ст. л.
Коньяк 1 с. л. (по желанию).
Мука 1 ст 2/3 ст.
Какао 2 ст. л.
Корица 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1, 5 ч. л.
Орехи 1 ст.
Чернослив 100 гр.

Крем.

Сгущенное молоко.
Масло сливочное 150 гр.

Торт Каро.  Сразу хочу написать, что торт потрясающе вкусный.
За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду. ( Я сгущенку варила с утра, торт делала вечером).

Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно-коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк, мед, взбить.
Орехи и чернослив добавить. Перемешать.

В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
Средней консистенции масса получается. Печь из этой массы 3 коржа ( я выпекла 2.

Сгущенное молоко взбить с маслом.

Пропитка.
В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст. л. коньяка перемешать.
Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего. Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта. Приятного аппетита!