Торт * цветы на СНЕГУ *.
Ингредиенты:
Сгущенное молоко 1 банка.
Яйцо куриное 2 шт.
Мука 1 стакан.
Разрыхлитель 13 г.
Какао 1, 5 ст. л.
Для крема:
Яичный желток 2 шт.
Сахар 100 г.
Крахмал 50 г.
Ванильный сахар по вкусу.
Молоко 300 мл.
Орех грецкий очищенный 1 стакан.
Вишня 300 г.
Шоколад черный 100 г.
Сливки 33% для украшения.
Украшения из мастики и айсинга для украшения.
Приготовление:
К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и мы взбиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.
На пергаментной бумаге рисуем окружность (диаметр 24 см), на нее выкладываем 1, 5 ст. л. теста и равномерно распределяем.
Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. Получилось 6 коржей.
Пока коржи остывают, готовим крем. Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.
Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом, сверху кладем вишни (можно замороженные) и посыпаем измельченными орехами.
Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня орехи, затем - шоколад и т. д. верхний корж только смазываем кремом.
Оставшимся кремом смазываем бока торта и отправляем в холод на 5-6 часов.
Когда торт пропитается кремом, покрываем его взбитыми сливками и аккуратно разравниваем.
Осталось только украсить торт с помощью элементов из айсинга и цветов из мастики. Приятного аппетита!