Топ - запеканки. На все случаи жизни!

1. запеканка с мясным фаршем и картофелем.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 500 г.
Картофель - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 250 мл.
Сливочное масло - 100 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 50 г.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.
2. подогреть молоко и добавить в пюре. До получения однородной массы размешать.

3. почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
4. добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.
5. когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
6. смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре.
7. выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.
2. запеканка с курицей и овощами.
Ингредиенты:
Куриное Филе - 350 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Стебель сельдерея - 2 шт.
Молоко - 150 мл.
Сыр - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. отварить куриное Филе до готовности в подсоленной воде.
2. остуженное Филе нарезать кубиками.
3. очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец - кубиками, сельдерей - кусочками.
4. обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
5. смешать овощи с куриным Филе, выложить все в форму для выпекания.
6. взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное Филе. Посыпать тертым сыром.
7. выпекать в духовке 15 минут.
3. запеканка с брокколи и сыром.
Ингредиенты:
Брокколи - 500 г.
Яйца - 5 шт.
Сметана - 300 г.
Твердый сыр - 200 г.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. отварить брокколи в подсоленной воде.
2. смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
3. смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
4. выпекать в разогретой духовке 25 минут.
4. запеканка с пастой и ветчиной.
Ингредиенты:
Паста - 150 г.
Ветчина - 200 г.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г.
Зеленый горошек - 200 г.
Сыр - 150 г.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. отварить пасту, слить воду, добавить сливочное масло.
2. нарезать ветчину кусочками и немного обжарить с чесноком.
3. взбить яйца со сметаной, добавить сыр и хорошо перемешать.
4. в отдельной миске смешать пасту, зеленый горошек и ветчину, выложить все в форму.
5. залить яичной смесью, посыпать тертым сыром и выпекать около 15 минут.
5. запеканка с рисом и грибами.
Ингредиенты:
Рис - 500 г.
Яйца - 2 шт.
Твердый сыр - 250 г.
Шампиньоны - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
1. сварить рис в подсоленной воде.
2. грибы нарезать кусочками, лук почистить и мелко порубить. 3. обжарить лук, затем грибы. 4. смешать рис с половиной сыра, натертого на крупной терке. 5. в форму, смазанную маслом, выложить половину риса, затем грибы с луком, затем оставшийся рис. Посыпать сверху второй половиной тертого сыра и украсить несколькими грибами. 6. выпекать 15 минут. Приятного аппетита!