Цветаевский пирог. Классический рецепт, который должен быть в копилке каждой хозяйки.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 160 г.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло сливочное - 100 г.
Сметана - 1/2 стак.
Для начинки:
Яблоки - 3-4 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 150 г.
Сметана - 200 г.
Мука пшеничная - 2 ст. л. без Горки.
Приготовление:
1. сливочное масло растопите в микроволновке или на плите, остудите и добавьте сметану. Хорошо перемешайте до однородности, затем просейте в миску муку с разрыхлителем и быстро замесите тесто.

2. переложите тесто в форму и пальцами распределите его по дну и бортикам формы. Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 мин.
3. яблоки помойте, удалите сердцевину, очистите от кожуры и нарежьте на тонкие ломтики. Яблочные ломтики в форму переложите.
4. приготовьте заливку: яйцо смешайте со сметаной, всыпьте сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем добавьте муку и размешайте.
5. перелейте получившуюся заливку в форму на яблоки, слегка потрясите форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
6. поставьте форму в заранее разогретую до 180 с духовку и выпекайте 45-50 мин. Готовый пирог полностью остудите, затем аккуратно извлеките из формы. Приятного аппетита!