Топ - 9 быстрых пирогов к ужину.

(Для тех, кто не любит гору посуды мыть).

1 пирог с мясом.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца.
1/2 Ч. л. соли.
1 стакан муки.
1 стакан кефира.
1 ч. л. соды.
Для начинки:
300 г фарша.
2-3 Луковицы (порезать кубиками).
Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо мы перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую.
2 хачапури для ленивых.
Ингредиенты:
100 г сыра.
100 г сметаны.
1 яйцо.
1 ст. л. муки.
Укроп.
Масло растительное.
Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

3 ленивый курник.
Ингредиенты:
Для начинки:
6 средних картофелин.
1 луковица.
1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное Филе.
Для теста:
100 г сметаны.
100 г майонез.
200-250 Г муки.
2-3 Яйца.
1/2 Ч. л. погашенной соды.
Соль - на кончике ножа.
Приготовление:
Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо - небольшими кусочками, а лук - тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.
Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
4 пирог с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
4 яйца.
300 г майонеза.
2 ч. л. разрыхлителя.
Мука.
По 150 г ветчины и сыра для начинки.
Приготовление:
Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось. Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.
5 пирог с зеленым луком и яйцом.
Ингредиенты:
Для теста:
400 г кефира (йогурта, сметаны).
160 г сливочного масла.
2 ст. л. сахара.
1/2 Ч. л. соли.
2 яйца.
280 г муки.
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
Зеленый лук.
2 яйца.
Соль и перец.
Приготовление:
Мелко нарезаем зеленый лук - его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.
Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.
Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.
6 открытый мясной пирог.
Ингредиенты:
200 г картофеля.
200 г муки.
1 яйцо.
50 г сливочного масла.
Соль.
500 г свинины (или фарша).
2 болгарских перца.
1 помидор.
2 небольшие луковицы.
100 мл жирных сливок (33-38%).
100 мл молока.
2 небольших яйца (для заливки).
2 ст. л. томатной пасты.
Немного тертого сыра.
Соль, перец.
Приготовление:
Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и разминаем картофель. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики. Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка. Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
7 рыбный пирог на скорую руку.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан кефира.
2 яйца.
1, 5-2 стакана муки.
3 ст. л. растительного масла.
1/2 Ч. л. соли.
Для начинки:
1 банка консервы скумбрия.
Пучок зеленого лука.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана.
Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.
8 капустный пирог.
Ингредиенты:
500 г молодой белокoчанной капусты.
3 яйца.
5 ст. л. сметаны.
3 ст. л. майонеза.
6 ст. л. муки.
1 ч. л. соли.
2 ч. л. разрыхлителя.
1/2 Пучка укропа.
Кунжут (для посыпки.
Приготовление:
Капусту шинкуем, солим и слегка мнем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яйца в однородную массу взбиваем. Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту. Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки. 9 заливной пирог для любой несладкой начинки ингредиенты: 2 стакана муки 2 стакана сметаны 4 яйца 4-6 ст. л. майонеза 4 ч. л. разрыхлителя соль, специи. Приготовление: все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму. Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готово!