Топ - 5 рецептов домашней выпечки из творога.

1. творожный пирог с брусникой.

Тесто: 80 гр масла комнат темпер, 1 яйцо, 0, 5 ч л гаш соды, 1 ст л сахара, 1 ст муки.
Замесить, убрать в холод на 30 мин.
Творожная начинка: творог 9% 500 гр, 0, 5 ст сахара, 2 яйца, 1 ст л манки, 100 гр сметаны, ванилин 1/3 ч л.
Тщательно перемешать.

Суфле: 3 белка взбить с 3 ст л сахара и щеп соли.

Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, выпечь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золот цвета.

2. пирог с творожной начинкой и клубникой.

Тесто: кефир 250 гр, сахар 200 гр, 2 ч л негашеной соды, какао 0, 5 ч л, 2 яйца, масло раст 2 ст л, мука 300 гр.
Смешать миксером.
Начинка: 250 гр творога смешать с 200 гр сметаны, ванилином, сахар по вкусу.

Половину теста вылить в смазанную форму, выложить начинку, сверху клубнику (у меня консервированная) и остальное тесто разровнять. Вместо клубники можно любые ягоды и фрукты. Выпекать 20-30 мин.

3. шикарный кекс.

Ингредиенты:

- 300 гр муки, - 150 гр сл масла, - 300 гр сахара, - 250 гр творога, - 3 яйца, 1 ч л гаш соды.

Приготовление:

Все смешать тщательно, в ыпекать 1 час.
(Форму брать лучше 25-27 см в диаметре, очень сильно поднимется).

4. королевская ватрушка.

Ингредиенты:

Тесто:
- 2 ст муки.
- 150 гр охлажденного масла.
- 2 ст л сахара.
- Соль чуть.
- Сода чуть.

Начинка:
- 500 гр творога.
- 4 яйца.
- 1 ст сахара.
- 1 пак ван сахара.
- Изюм распаренный.

Приготовление:

Перетереть все ингредиенты для теста, получится крошка. Смешать все для начинки. В смазанную форму высыпать 2/3 теста, разровнять, чуть примять и сделать небольшой бортик, вылить начинку, посыпать изюмом, засыпать оставшейся крошкой. Печь 40-50 мин.

5. творожный пирог с яблоком и черникой.

Ингредиенты:

Тесто:
- Мука 200-250 гр.
- 1 ч л гашеной соды.
- 110 гр творога.
- 4 ст л раст масла.
- 1 яйцо.
- 50 гр сахара.
- Ванилин.
- Соль.

Начинка:
- 300 гр творога.
- 1 ст л муки.
- 1 яйцо.
- 2 ст л сметаны.
- 50 гр сл масла комнат температуры.
- 100 гр сахара.
- Ванилин.
- 2 небольших яблока, горсть черники.

Приготовление:

Для теста творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога. Тесто скатать в шар, убрать в холод на 30 мин. Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку. Добавить сметану и масло, тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать. Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой. Печь примерно 1 час при 180 град. Хорошо остудить, прежде чем резать. Приятного аппетита!