Топ - 5 идей для вкусного ужина.

1. венгерский гуляш - левеш.

Ингредиенты:

Говяжья мякоть - 500 г.
Красный болгарский перец - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Репчатый лук - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Перец Чили без семян - 5 г.
Чеснок, пропущенный через пресс - 3 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Средний картофель - 3 шт.
Сладкая паприка - 1-1, 5 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
2. нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и потушить на слабом огне.
3. переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
4. добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
5. добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут - нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
6. в готовое блюдо можно добавить измельченный перец Чили по вкусу.

2. фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе.

Ингредиенты:

Тушки кальмаров - 1 кг.
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Томаты в собственном соку - 800 мл.
Болгарский перец - 1 шт.
Колбаски чоризо - 150 г.
Длиннозернистый рис - 150 г.
Растительное масло - 4 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень - для подачи.

Приготовление:

1. кальмаров разморозить, промыть и очистить.
2. одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
3. в глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще 5 минут.
4. добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
6. разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
7. нафаршировать кальмаров полученной смесью.
8. в глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
9. отправить в разогретую до 180\xB0C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.

3. спагетти с курицей в томатном соусе.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Маленький репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Томатный соус - 200 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Итальянские травы - по вкусу.
Зеленый базилик - по вкусу.
Спагетти - по вкусу.

Приготовление:

1. нагреть масло в большой антипригарной сковороде.
2. куриное Филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.
3. вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.
4. добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.

4. тушеная рыба с овощами и оливками.

Ингредиенты:

Филе трески - 750 г.
Кабачок или цукини - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Маслины без косточек - 10 шт.
Томаты в собственном соку - 500 мл.
Тмин - 1 ч. л.
Зерна кориандра - 1 ч. л.
Фенхель - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - 2 ст. л.
Нарезанная зелень петрушки - 2 ст. л.

Приготовление:

1. рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
2. специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
3. овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
4. перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

5. мясные шарики в томатном соусе.

Ингредиенты:

Смешанный фарш - 500 г.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Пюре из томатов - 700 г.
Соль, перец - по вкусу.
Свежая зелень - по вкусу.
Растительное масло - для обжаривания.

Приготовление:

1. смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
2. свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты. 3. отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!