Топ - 4 сочных десерта для хорошего настроения?

1. вкуснейший кефирный тортик.
2. нежнейший десерт - сербский кох.
3. трюфель Евы.
Показать полностью.
4. пирог "Зебра".

1. вкуснейший кефирный тортик.

Очень простой в приготовлении и в то же время вкусный тортик. Приготовление занимает совсем немного времени и под силу даже самым начинающим хозяйкам.
В случае если у вас осталось пол-литра кефира и вы не знаете, что с ним сделать - испеките кефирный торт.
Ингредиенты:

Тесто:

Яйца - 3 шт.

Кефир - 1 стакан.
Сахарны песок - 1 стакан.
Сода (погасить) - 0, 5 ч. л.
Мука - 2 стакана.

Приготовление:

Всё хорошо взбить ( тесто - как густая сметана.
Тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить 1 ч. л. какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
Сметана - 500 г.
Сахарный песок - 100 г.

Приготовление:

Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки, цукаты.
Сверху присыпать какао.
Дать настояться (3 часа.

2. нежнейший десерт - сербский КОХ.

Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.

Ингредиенты:

Сахарный песок - 6 ст. л. без верха (для теста) 3 ст. л. (в молоко).
Крупа манная - 4 ст. л. (с горочкой).
Мука высшего сорта - 4 ст. л. (с горочкой).
Яйцо куриное - 6 шт.
Ванилин - 1 г.
Разрыхлитель - 1/2 пакетика.
Молоко - 1/2 л.

Приготовление:

1. отделить белки от желтков.
2. взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар.
3. продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться.
4. выключаем и мы отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5 см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой.
5. выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой.
6. пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. В горячее молоко сахар и ванилин добавить.
Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно в пирожные полностью впитаться.
Охладить в холодильнике. Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный.

3. трюфель ЕВЫ.

Очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 225 г.
Шоколад 55-70% какао - 460 г.
Яйцо куриное - 9 шт.
Сахар - 100 г.
Лимонная кислота - 1/4 ч. л. или сок лимона (1/2 ч. л. ).
Какао - порошок для украшения верха.
Форма диаметром 23 см.

Приготовление:

1. растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
2. отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
3. спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
4. белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! Пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
5. аккуратно вводим по 1 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая Лопаткой движениями снизу - вверх. Миксер не используем!
6. стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
7. если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
8. выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Таким образом, если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
9. после указанного времени трюфель будет "Дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.
Торт готов полностью! Остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.
10. нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.
Торт прекрасно хранится в морозильной камере. Я порезала часть торта сразу на кусочки, и отдельными кусочками заморозила.

4. пирог "Зебра".

Ингредиенты:

Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 2 стакан.
Масло сливочное - 200 г.
Сметана - 1 стакан.
Мука пшеничная - 2 стакана.
Какао - порошок - 2 ст. л.

Приготовление:

1. яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером.
2. тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно консистенции негустой сметаны быть.
3. широкую форму (26-28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке. Не перемешивать. 4. выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение получаса. Только в том случае, если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности. Приятного аппетита!