Топ - 3 рецептов закусочных тортов для праздничного стола.

1. торт с красной икрой.

Ингредиенты:

Хлебные сухари - 150 г.
Сливочное масло - 100 г.
Шнитт-лук - 70 г.
Форель холодного копчения - 350 г.
Красный лук - 1 шт.
Свежий укроп - 50 г.
Творожный сыр - 400 г.
Соль, перец - по вкусу.
Красная икра - 100 г.

Приготовление:

1. сухари смешиваем со сливочным маслом в блендере и мы выкладываем получившееся тесто на дно съемной формы. Прижимаем хорошо ложкой.

2. режем зеленый лук, лосось, укроп, красный лук. Откладываем часть лука для украшения торта. Смешиваем оставшееся с творожным сыром. Солим и перчим. Перемешиваем.
3. выкладываем начинку на сухарную основу. Держим в холодильнике около 1 часа.
4. украшаем луком и красной икрой перед самой подачей.

2. торт "три сыра" .

Ингредиенты:

Хлеб для тостов - по вкусу.
Творожный сыр - 200 г.
Плавленный сыр - 200 г.
Помидоры Черри - 15 шт.
Сыр моцарелла - 200 г.
Руккола - 30 г.
Шнитт-лук - 30 г.
Свежий базилик - 20 г.
Петрушка - 30 г.

Приготовление:

1. для крема смешиваем творожный и плавленный сыры, соль и перец по вкусу.
2. выкладываем по очереди слои хлеба и смазываем их кремом. Как только смазан последний слой торта, смазываем боковины.
3. ставим блюдо на несколько часов в холодильник.
4. перед подачей мелко рубим всю зелень, кроме базилика. Режем Черри на половинки. Украшаем торт помидорами, кружками моцареллы, зеленью и целыми листочками базилика.

3. торт с копченым лососем.

Ингредиенты:

Тонкие основы для пицца небольшого диаметра - 5 шт.
Огурцы - 3 шт.
Редиски - 3 шт.
Копченый лосось - 200 г.
Творог или творожный сыр - 450 г.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Базилик - для украшения.
Зеленый лук - для украшения.

Приготовление:

1. готовим крем, смешивая творог, лимонный сок, соль. Режем огурцы и редис на кружки, Черри - на половинки.
2. на основу для пиццы выкладываем крем, на него - огурцы. Накрываем еще одной основой. Смазываем ее кремом и выкладываем ломтики лосося. Следующая основа - с кремом и огурцами. Еще одна - с кремом и лососем.
3. последнюю основу пропитываем кремом. Пропитываем кремом и боковины торта. 4. украшаем луком по бокам. Сверху выкладываем кружки редиса, половинки Черри, порезанный лук и базилик. Приятного аппетита!