Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка.

Ингредиенты на 10 порций:

- 1 стакан молока (теплого).
- 2 столовые ложки сахара.
- 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г).
- 500 г муки.
- 200 г сливочного масла (или маргарина).
- 2 яйца.

Приготовление:

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно. Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.
Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи шапочку дали. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно достаточно плотным быть.
Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.
Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. В том случае, если тесто надо срочно, то в масляно - мучную крошку не добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса. Приятного аппетита!