Тещин язык из кабачков на зиму.

Ингредиенты:
Кабачки - 1 килограмм.
Помидоры - 1 килограмм.
Перец сладкий - 1 штука.
Сахар - 100 грамм.
Уксус столовый 9% - 70 миллилитров.
Растительное масло - 70 миллилитров.
Чеснок - 50 грамм.
Соль - 1 Ст. Ложка.
Перец красный молотый - 0, 5 чайных ложки.

Подготовьте овощи, уксус, масло, соль, сахар и перец красный молотый. Приступим!

Помидоры. В том случае, если кожура плотная, то снимите ее, обдав кипятком томаты. Порежьте порежьте их и пропустите через мясорубку или воспользуйтесь измельчителем. кастрюлю с толстым дном, перелейте туда томат. Болгарский перец вымойте, удалите семена. Измельчите с помощью мясорубки или чоппера измельчите. добавьте к томату. томаты с перцем сладким, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Кабачки вымойте, порежьте дольками. Лишь в том случае, если семена зрелые, их нужно удалить. В том случае, если кожура жесткая - срезать. Вес очищенных кабачков - 1 кг.
Добавьте кабачки в томатную основу добавьте. при слабом кипении 20 минут.
Добавьте перец красный (порошок или свежий), чеснок (пропущенный через пресс), уксус. Варите варите еще 5-7 минут. кабачки готовы "Тещин Язык". можно консервировать. стерильные баночки разложите кабачки, накройте крышками стерильными и закатайте. Переверните переверните вверх дном и оставьте остывать. полного остывания верните банки в нормальное положение и уберите для хранения в погреб или кладовку. Приятного приятного аппетита!