Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тефтели с картошкой.

20.07.2018 в 10:25

Понадобится:
- 3 луковицы.
- 1 морковь.
- 1 болгарский перец.
- 2 помидора или 2 ст. л. тома - пасты.

- Пол стакана сырого риса.
- 500 г фарша.
- 6 картофелин (средних).
-2-3 Лавровых листа.
- Подсолнечное масло.
- 2 зубчика чеснока.
- Соль.
- Перец.
По желанию:
- Паприка.
- Карри.
- Укроп.
- Петрушка.
- Любые специи что у вас есть подойдут, смотрите сами.

Приготовление:

Мы делаем фрикадельки. Нарезать мелко 2 луковицы, положить в миску фарш, и добавить туда лук, рис, соль и перец. Хорошо перемешать. Фарш готов. (Чем жирнее фарш, тем вкуснее. Мокрыми руками формируем небольшие тефтельки и обжариваем их на раст. Масле.
Готовые фрикадельки кладем в кастрюлю (не менее 4 х литровую), лавровый лист, сверху кладем картофель, соль, можно кубики бульонные. Заливаем водой (воды столько, насколько жидким или густым вы хотите супчик. Но учтите, что после остывания тефтели увеличатся и часть воды возьмут, чтобы уж слишком густо не получилось) и варим до готовности картофеля.
В это время готовим зажарку: лук, морковь и перец слегка обжарить на раст. Масле, добавить помидоры (измельченные) или же томатную пасту и потушить все вместе минут 10-15. Когда картошка будет готова, добавить в кастрюлю зажарку, дать закипеть, выключить. Сразу положить измельченный чеснок и мелконарезанную зелень петрушки, немного перемешать и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5. приятного аппетита!