Сырный суп с морковью и креветками.

Ингредиенты:

500 гр плавленого сыра.
1 ч. ложка соли.
400 гр картофеля.
250 гр моркови.
400 гр очищенных креветок.
2 ч. ложки сушеной петрушки.

Приготовление:

1. в кипящей подсоленной воде (1, 5 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок.
2. картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне.

3. очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус.
4. слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
5. когда картофель сварится, положить в суп морковь и очищенные креветки.
6. еще раз доведите суп до кипения, попробуйте на соль, если надо - досолите.
7. в самом конце всыпьте в суп зелень, перемешайте и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться полчаса.
8. подавайте горячим. К этому супу будут уместны крутоны (сухарики) из белого хлеба. Приятного аппетита.