Сырные кексы со шпинатом.

Тем, кто любит не только простую, но и полезную выпечку, предлагается приготовить сырные мини - кексы со шпинатом.

Ингредиенты:
- Жирное молоко теплое (130 мл);.
- Пшеничная мука в/с (260 г);.
- Растительное масло рафинированное (80 мл);.
- Фета (140 г);.
- Соль (по вкусу);.
- Пармезан (120 г);.
- Молотая паприка сладкая (5 г);.
- Разрыхлитель (8 г);.
- Песок сахарный (30 г);.
- Крупные яйца сырые (3 шт. );.
- Свежий шпинат (80 г.
Приготовление:

Листья шпината перебрать и тщательно промыть, отжать, затем разогреть до 195 градусов духовку и подготовить небольшие формочки, застелить их бумажными вкладышами.

Яйца и сахар отправить в глубокую посуду и взбивать до появления пышной пены, добавить муку и остальные сыпучие компоненты, налить теплое молоко.
Фету и пармезан мелко натереть и отправить в ту же посуду, налить растительное масло. Измельчить шпинат и добавить к остальным компонентам, перемешивать сырное тесто несколько минут, затем разложить его по формочкам.
Выпекать сырные мини - кексы со шпинатом 35-40 минут, затем охладить эту сытную выпечку и подавать компотом или сладким чаем. Приятного аппетита!