Сыр в пряном маринаде.

Ингредиенты:

Сыр (берите любой, твёрдый, мягкий, один вид или микс - всё годится) - 300 г.
Оливковое масло - 250 г.
Сок половины большого или одного маленького лимона.
Мёд (если густой, предварительно растопить) - 1 ст. л.
Чеснок - 3-5 зубчиков.
Небольшой кусочек свежего имбиря.
Молотый Чили и паприка - 1, 5-2 ч. л.
Рубленные пряные травы (можно заменить сушеными) - 1-2 ст. л.
Петрушка - несколько веточек.

Приготовление:

1. сыр порезать кубиками, сложить в стеклянную банку.
2. приготовить маринад: на малом количестве масла быстро обжарить нарубленные чеснок и имбирь (можно для цвета добавить щепотку куркумы);.
Смешать масло, лимонный сок, мёд, пряности, обжаренные чеснок и имбирь.
3. залить пряной масляной смесью сыр в банке, сверху уложить веточки петрушки. Банку закрыть.
4. сыру необходимо дать время (2-5 дней), чтобы он настоялся, набрался ароматов.
Возможно повторное использование оставшегося маринада в тех же целях.
Кроме того, это масло можно использовать для приготовления салатных заправок. Сразу после холодильника лучше не пробовать, тем более, не сервировать. Дайте сыру согреться до комнатной температуры, и тогда он откроет вам свой истинный вкус. Приятного аппетита!