Свекольник холодный: рецепт с балыком.

300 г свеклы, 200 г картофеля, 100 г огурцов, пучок зелени, 3 яйца, 200 г копченого балыка, 1 л кефира, 1 л столовой минеральной воды, 1 ст. Ложка 6%-го яблочного уксуса, перец по вкусу, соль по вкусу.
Свекольник холодный - рецепт:

Свари яйца вкрутую. Картофель и свеклу отвари в мундирах, затем остуди и почисти.

Картофель, свеклу и яйца порежь очень меленькими кубиками. Огурцы потри на крупной терке длинной лапшичкой. Также тонкой лапшой порежь балык. Зелень.

Соедини нарезку овощей и балыка, залей холодным кефиром, посоли, поперчи, перемешай и оставь постоять несколько минут.

Затем налей в свекольник холодную минералку и еще немного дай постоять.

Разлей по тарелкам, посыпь зеленью и подавай холодным. Приятного приятного аппетита!