Супер нежный пирог с капустой и мясом.

Вкусно так, что пальчики оближешь.

Ингредиенты.

Капуста свежая - половинка маленького кочана.
350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного).
Соль, приправы - по вкусу.
Прованские травы - по вкусу.
Зелень свежая.
1 стакан кефира.
1 стакан майонеза.
3 яйца.
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя.
8 столовых ложек муки (с Горкой).
Масло для смазки формы растительное.
Для смазки готового пирога.
Половинка белка взбитого.

Мелко нарезаем капусту, мы бланшируем ее в небольшом количестве воды.

Как только вода закипела, держим 1 минуту, и сливаем ее на дуршлаг.

Мелко нарезаем зелень - петрушку, укроп, и лук.

Обжариваем фарш на растительном или оливковом масле. Добавляем щепотку прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа.

Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.

Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску, добавляем ложку соды и 3 яйца.

Просеиваем туда 8 столовых ложек муки, все взбиваем миксером.

Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.

Выливаем половину теста в форму.

Выкладываем начинку. Сверху заливаем второй половиной теста.

Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку (холодную) на 180 градусов на 30 минут через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой или шпажкой.