Суп с сырными клецками.

Ароматный быстрый суп с сырными клёцками и овощами без мяса на бульоне.

Ингредиенты 100 гр. Сыр (твердый).
1 литр бульон (овощной или куриный).
100 гр. морковь.
100 гр. картофель.
3 ст. л. мука.
1 стебель зеленый лук.
1 шт. куриное яйцо.
3 ст. л. растительное масло.
По вкусу перец (молотый).
По вкусу соль.

1. зеленый лук нарезаем и слегка мы обжариваем в масле.

2. очищенный картофель с морковью нарезаем брусочками и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты.
3. в овощи добавляем муку (1 ст. л. ) и перемешиваем.
4. вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картошкой не станут мягкими.
5. пока варятся овощи, в миску натираем сыр и добавляем яйцо.
6. посыпаем мукой (2 ст. л. ), добавляем немного солим и перчим.
7. перемешиваем заготовку для клёцек.
8. из подготовленной сырной смеси формируем клёцки (небольшие шарики) в количестве 15-16 шт.
9. как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные сырные клёцки и варим 2-3 минуты после закипания.
10. подаем вкуснейший суп с сырными клёцками горячим с хлебом. Приятного аппетита!