Стейк из грудки индейки в духовке.

Ингредиенты:
Грудка индейки - 2 килограмма.
Вода - 4 литра.
Соль - 1 стакан (+ для смазывания индейки).
Сахар - 1/2 стакана (я использовала коричневый тростниковый сахар).
Чеснок - 2 зубчика.
Розмарин - 1/2 пучка.
Тимьян - 1/2 пучка.
Черный перец - 1 Ст. Ложка.
Оливковое масло - по вкусу.

Индейку промойте, поместите в большую кастрюлю и залейте рассолом из воды, соли и сахара.
Поставьте кастрюлю в холодильник на 12 часов.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Грудку выньте из рассола, промойте под приточной водой и промокните бумажными полотенцами. Смажьте индейку оливковым маслом, натрите солью, перцем, мелко нарезанными травами и давленым чесноком. Внимание! Только в том случае, если у вас грудка с кожей, то обязательно приправьте ее и под кожей.
На большую разогретую сковородку отправьте грудку кожицей вниз и жарьте до появления золотистой корочки. Это займет несколько минут.
Поместите мясо на противень и отправьте в разогретую духовку на 40 минут. Приятного аппетита!