Спагетти "Карбонара" со сливками.

Ингредиенты.

- Бекон или панчетта - 200 гр.
- Чеснок - 2 зуб.
- Сливки (от 20%) - 200 мл.
- Томатная паста - 1/2 ст. л.
- Спагетти - 200 гр.
- Вода - около 500 мл.
- Пармезан - 100 гр.
- Яичный желток - 2 шт.
- Базилик зеленый - 2 веточки.
- Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Бекон нарезать не слишком мелко и обжарить в чаше мультиварки без масла в режиме "Выпечка" (включить режим на 40 минут) в течение 15 минут до золотистого цвета. К бекону добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать, помешивая, 2 - 3 минуты. Влить сливки, добавить томатную пасту, соль и перец. Перемешать, довести до кипения и готовить дальше в том же режиме. Время от времени помешивая, проверять консистенцию соуса, и когда он станет густеть (минут через 10), положить в чашу разломанные пополам спагетти, влить горячую воду, чтобы она прикрыла пасту. Закрыть крышку и готовить до окончания режима. После сигнала перемешать пасту с соусом, включить режим "Плов" и готовить до сигнала. Готовую пасту посыпать тертым пармезаном, сверху выложить по яичному желтку, посыпать зеленью и сразу подавать. Отступления и дополнения: в моей мультиварке нет режима "Плов", поэтому, я доводила до готовности в режиме "тушение" и не использовала желтки. Вместо том. Пасты использовала томатное пюре. Приятного аппетита!