Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Солянка с колбасой и курицей.

30.11.2018 в 21:49

Ингредиенты:

- Куриная грудка - 350-400 граммов.
- Колбаса копченая - 200 граммов.
- Колбаса вареная или сосиски - 200 граммов.

- Маринованные огурцы - 2 штуки.
- Репчатый лук - 1 штука.
- Оливки зеленые без косточки - 150 граммов.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Кинза или любая другая зелень - 0, 5 пучка.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Душистый перец - 3 горошины.
- Лавровый лист - 1-2 штуки.
- Соль, черный молотый перец.

- Ломтики лимона для подачи.

Как готовить:

1. куриную грудку без кожи сварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Бульон не выливайте.

2. колбасу и сосиски нарежьте соломкой.

3. обжарьте копченую колбасу на сухой сковороде, добавьте сосиски или вареную колбасу и жарьте ещё около 1 минуты.

4. зелень мелко нарежьте.

5. маринованные огурцы нарежьте кубиками.

6. лук нарежьте полукольцами.

7. обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте огурцы и 1 ст. л. огуречного рассола.

8. добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты на медленном огне.

9. в кипящий куриный бульон положите колбасу, сосиски, тушеные в томате лук и огурцы. Посолите по вкусу, добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и щепотку черного молотого перца. Варите солянку 5-7 минут. Не забудьте убрать из готового супа лавровый лист.

10. в конце варки добавьте оливки. При подаче на стол положите в горячую солянку ломтик лимона и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!