Сочные котлетки. Особенность сегодняшних котлет - они очень сочные.

А будут они сочные благодаря капусте.
Ингредиенты:
- 500 гр мяса.
- 500 гр капусты.
- 3 яйца.
- 2 средних лука.
- Соль.
- Перец душистый молотый.
- Перец черный молотый.
- Чеснок.
Капусту перемалываем в блендере (или мы пропускаем через мясорубку. Должна получится как на мелкой терке.
Пропускаем через мясорубку мясо. Можно взять говядину или свинину. А можно смешать и сделать ассорти. Но в любом случае фарш не должен быть сильно жирным.

Перемалываем также лук и чеснок.
Все ингредиенты смешиваем и добавляем на свой вкус: соль, перец черный и душистый. Вбиваем 3 яйца и еще раз хорошо мешаем фарш.
Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим на разогретой, обильно смазанной растительным маслом, сковороде.