Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сногсшибательный рецепт. Медовик".

29.12.2019 в 16:26

С удовольствием ест вся семья.

Попробуйте этот безумно - вкусный, очень нежный, тающий во рту торт.

Время приготовления: 60 минут.
Порций: 6-8.

Вам потребуется:

Тесто:
3 яйца.
1, 5 ст. Сахара.
150 г масла.
3 ст. л. мёда.
1 ч. л. соды.
3 ст. Муки.

Крем:
3 ст. Молока.
4 ст. л. муки.
1, 5 ст. Сахара.
300 г размягченного масла.

Как готовить:

1. тесто:
Сногсшибательный рецепт.  Медовик.
В жаропрочной миске соединить яйца с сахаром, медом, содой, слегка взбить, добавить масло поставить миску на водяную баню и, постоянно помешивая, варить мин 8-10, до воздушного состояния и пока масса не увеличится вдвое. Добавить всю муку, перемешать до однородности, снять с огня. Тесто получается липким, тягучим, но это нормально, после остывания, работать с ним очень легко, просто надо периодически подпылять мукой во время раскатки.

Сногсшибательный рецепт.  Медовик. 01
2. дать тесту остыть от 30 до 60 мин, затем разделить на 4 части. От каждого кусочка отщипнуть по чуть-чуть для маленького коржа, который потом нужно превратить в крошку.
Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на противень (у меня 30 х 40 см), застеленный бумагой для выпечки. Выпекать до румяности. Можно сразу после духовки разровнять края, а можно это делать перед выпеканием.
Маленький корж с обрезками в блендере измельчить.

Сногсшибательный рецепт.  Медовик. 02
3. крем:
Сахар всыпать в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и, периодически встряхивая, довести до карамельного цвета.
Влить 2 ст. Молока, помешивая, варить на слабом огне, пока кристаллики карамели не растворятся.
В другой миске муку с 1 ст. Молока перемешать венчиком до однородности, затем, непрерывно взбивая, залить горячим карамельным молоком, эту массу вернуть на огонь и помешивая варить до густоты. Снять с огня, поверхность крема накрыть пленкой, остудить.
Масло взбить до светлого состояния мин 3-5, взбивая, по одной ложке добавить охлажденную кашицу.

Сногсшибательный рецепт.  Медовик. 03
4. кремом прослоить коржи, верх и бока тоже покрыть кремом, обсыпать крошкой. Дать торту пропитаться до мягкости при комнатной температуры, примерно на 2-3 ч. приятного аппетита домашняя кулинария. Рецепты! Мы любим готовить. Приятного!

Сногсшибательный рецепт.  Медовик. 04
Сногсшибательный рецепт.  Медовик. 05

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.