Смешанная паэлля. Ингредиенты:

- Курица - 700 г.
- Рис - 600 г.
- Кальмары - 400 г.
- Мидии - 500 г.
- Креветки - 300 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец сладкий - 2 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубка.
- Горошек зеленый - 350 г.
- Бульон - 700 мл.
- Шафран - 1 ч. л.
- Кипяток - 50 мл.
- Оливковое масло для смазывания сковороды.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.

2. приготовьте все ингредиенты для паэльи и разложите по мисочкам. Шафран залейте кипятком.
3. распалите гриль, поставьте наверх большую сковороду. Когда сковорода (паэльера) хорошо прогреется, добавьте лук, чеснок и обжарьте до мягкости. Добавить куриное мясо и подрумянить со всех сторон.
4. добавьте сладкий перец и помидоры. Все вместе 2-3 минуты жарьте. Добавьте промытый рис, обжарьте до прозрачности. Влейте бульон и позвольте жидкости полностью выкипеть.

5. перемешайте содержимое сковороды. Добавьте морепродукты, горошек и оставшийся бульон и шафран вместе с водой, которой он был залит. По желанию можно добавить немного паприки.
Хорошо посолите паэлью и перемешайте. Больше мешать нельзя!
6. дождитесь, пока жидкость испарится и паэлья дойдет до готовности. Когда жидкость выпарится, снимите паэлью с огня, оставьте 10 минут постоять и подавайте! Приятного аппетита!