Слоеный пирог с томатами и маслинами.

Ингредиенты.
Слоеное тесто (бездрожжевое) 400 г.
Помидоры 1-2 шт.
Маслины (без косточек) 1 ст. л.
Масло оливковое 1 ч. л.
Руккола или зелень базилика горсть.
Соль.
Для томатного соуса.
Помидоры или томаты в собственном соку 400 г.
Лук репчатый 0, 5-1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Сахар (по вкусу) 1 ч. л.
Свежие или сушеные травы (базилик, петрушка или тимьян).
Масло оливковое.
Соль.
Свежемолотый перец.
Общая информация.
Общее время приготовления.

50 минут.

Активное время приготовления.
25 минут.

Сложность.
Легкий.

Кол - во порций.
4-6.

Приготовление.
Подготовить ингредиенты.

Томатный соус приготовить.
Слоеное тесто разморозить в холодильнике в течение ночи.
Аккуратно раскатать тесто в пласт на слегка подпыленной мукой рабочей поверхности.

Тесто на противень переложить.
От края раскатанного теста отступить примерно 1 см и вырезать квадрат.

Взять получившуюся ленту слоеного теста за один угол, аккуратно переложить на противоположный угол и немного прижать бортик к смазанному водой квадрату.

Затем таким же образом переложить ленту слоеного теста на другой угол и слегка прижать.

Таким образом, мы сформировали основу пирога с бортиками.
Выпекать основу из слоеного теста в заранее разогретой до 180\xB0C духовке, около 25 минут, до румяности.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками, толщиной, около 5 мм.
Оливки кружками нарезать.
Смазать испеченную основу из теста томатным соусом или кетчупом.

Разложить помидоры, слегка посолить, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать нарезанными маслинами.

Выпекать около 10-15 минут при 180\xB0C, до мягкости помидоров. При подаче посыпать пирог рукколой или зеленью базилика. Приятного вам аппетита! Наш замечательный автор - Олеся источник (Gotovim - Doma).