Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Слоеное полено или необычное оформление торта Наполеон.

28.09.2020 в 10:25

Делается очень легко из готового слоеного теста.

Ингредиенты:
500 гр бездрожжевого слоеного теста, 350 гр сливочного масла, 250 гр сгущенного молока, 1-2 ст. Ложки коньяка.

Приготовление:
1. тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга положить. До зарумянивания при t 200-220\xB0 C запекать.
2. готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три - четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
Слоеное полено или необычное оформление торта Наполеон.
3. сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. добавить коньяк и взбить в третий раз.
5. на стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
6. убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Приятного аппетита!

Слоеное полено или необычное оформление торта Наполеон. 01
Слоеное полено или необычное оформление торта Наполеон. 02
Слоеное полено или необычное оформление торта Наполеон. 03