Сливочно - грибной соус из шампиньонов.

Соус практически с любым блюдом сочетается. Его добавляют как дополнение к мясу (свинина, говядина), пасте, запеченному картофелю, рису, овощным котлетам. Cоус даже можно намазать на хлеб, что часто практикуют дети, если хотят перекусить между основными приемами пищи.

Рецепт себе забирай.

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) - 100 г.
Масло растительное - 4 ст. л.
Сливочное масло - 50 г.
Мука - 1 ст. л.
Сливки 20% - 300 мл.
Соль - 1 щепотка.
Лук - 1 шт.

Приготовление:

1. шампиньоны тщательно помыть в холодной воде и нарезать.
2. лук мелко порубить и обжарить на масле до золотистого оттенка.

3. к луку добавить кусочки шампиньонов и обжарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
4. на другой сковороде обжарить муку, постоянно помешивая, пока она не станет светло-коричневого цвета, добавить к ней сливочное масло, через 1 минуту влить сливки и перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
5. добавить к сливкам лук с шампиньонами и варить еще 4 минуты, на этом этапе можно подлить молоко, регулируя густоту.
6. соус употреблять можно в любом виде: и в холодном и в теплом. Приятного аппетита!