Сладкие красные перцы в маринаде.

Для маринования красных перцев вам потребуется:

Красные сладкие перцы.
Приправа для маринования овощей 1 ст. л.
Вода 1 л.
Сахар 40 г.
Соль 40 г.
Уксус (70%) 15-20 мл.

Способ приготовления:
Красные перцы почистить, удалить семена и плодоножку, бланшировать в кипятке 2-3 мин, слегка охладить.
В подготовленные банки положить на дно приправу для маринования овощей (1 ст. л. на 1 литровую банку.
Плотно уложить перцы вертикально в банки.

Приготовить маринад: можно взять воду, оставшуюся после бланшировки.
На 1 л воды - 40 г сахара, 40 г соли, 15-20 мл 70% уксусной кислоты.
Залить банки с перцами горячим маринадом, закрыть крышками.
Пастеризовать при 90\xB0с пол - литровые банки - 20 мин, литровые - 25 мин. Приятного аппетита!