Скумбрия в духовке. Ингредиенты.

- Скумбрия 3 шт;.
- Помидоры 3-4 шт;.
- Лимон 1/2;.
- Лимонный сок 1 ч. л.;.
- Прованские травы 1/2 ч. л.;.
- Соль 1 ч. л.;.
- Перец молотый 1/2 ч. л.;.
- Лавровый лист 3 шт.;.
- Приправы для рыбы 1/2 ч. л. (по вкусу.

Как приготовить?

Потрошеную скумбрию вымыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком, натереть специями (смешать их предварительно. Внутрь каждой рыбины положить 2 дольки лимона, лавровый лист, кружочки помидора. Сверху сделать надрезы и вложить нарезанные помидоры.
Завернуть в фольгу и оставить на 30-40 минут мариноваться. Заранее лодочки из фольги или форму для запекания приготовьте.
Выпекать в разогретой до 190\xB0 духовке - 20 минут под фольгой/колпаком, 20 минут - без фольги, раскрыть.
Посыпать рыбку зеленью перед подачей. Как самостоятельное блюдо или с гарниром подавать. Отлично сочетаются овощи или рис. Приятного аппетита!