Скумбрия соленая. Ингредиенты:

Скумбрия - 2 штуки.
Лаврушка - 3 штуки.
Гвоздика - 2 штуки.
Сухой базилик - 1/2 чайных ложки.
Кориандр - 1/2 чайных ложки.
Сахар - 1 Ст. Ложка.
Соль - 2 Ст. Ложки.

Для начала мы приготовим маринад. Наберите в кастрюлю 1 литр воды и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте все специи и кипятите еще две минуты. Маринад готов, отставьте его до полного остывания.

Рыбу почистите, удалите внутренности и отрежьте голову, хорошо промойте несколько раз. Ее на порционные кусочки порежьте.
Сложите рыбу в заранее подготовленную посуду и залейте холодным маринадом. Посуду для засолки рыбы нужно брать керамическую или пластиковую. Отправьте рыбку в холодильник на сутки. Приятного аппетита!