Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать.

Творожный торт "Слезы Ангела" однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки - бусинки.
За это простой пирог получил красивое название "Слезы Ангела". Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат все мои ожидания превзошел!
Это очень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.
Попробуйте приготовить такое чудо для себя и своих близких!

Для снижения калорийности снизьте вложение сахара.
Для основы:
Мука - 1 стакан;.
Разрыхлитель - 1 чайная ложка;.
Масло сливочное - 80 грамм;.
Сахар - 2 столовые ложки;.
Яйцо небольшое - 1 штука.

Для начинки:
Творог - 500 грамм;.
Сахар - 0. 5 стакана;.
Желтки - 3 штуки;.
Манка - 1 столовая ложка;.
Сметана или густые сливки - 100 грамм;.
Ваниль.

Для суфле:
Белки - 3 штуки;.
Сахарная пудра - 3 столовые ложки.

Способ приготовления:
1. для начала приготовим основу: муку смешаем с разрыхлителем и мы порубим с охлажденным маслом.
2. затем яйца взобьем с сахаром.
3. смешаем всё и вымесим тесто.
4. готовое тесто завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 30 минут.
5. приготовим начинку: смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
6. для суфле взобьем белки, в крепкую пену, постепенно добавляя пудру (если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть "Слёзки". 7. вытащим тесто из холодильника и выложим в форму сделав бортик (диаметр формы у меня - 24 сантиметра) слоем 0, 5 сантиметров.
8. наверх выложим творожную начинку.
9. выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут. 10. Потом вытащим, наверх выложим суфле и печем еще 10-15 минут до золотистого цвета. Не передержите! 11. Отключим духовку, откроем дверцу и в таком состоянии оставим наш тортик остывать (суфле чуточку осядет, не волнуйтесь это не страшно.
12. через минут 40 достанем и пусть постоит ещё до полного остывания.
13. через часика полтора начнут появляться слёзки, иногда раньше. Добрый совет: в идеале торт должен простоять часов 5-6 в остывшей закрытой духовке, а то и всю ночь, но увы. У меня так никогда не получалось. Съедали сразу как только чуть остынет. Приятного аппетита!