Сигара бёрек/Sigara b rek.

Сигара бёрек - это сытная выпечка к чаю. Отлично подойдет, если нужно быстро приготовить угощение для гостей.

Ингредиенты:
Тонкое тесто 3-4 листа. В Турции используют тесто юфка, в России можно найти похожее тесто фило. Также можно использовать лаваш, но с ним получается не так нежно.
1 яйцо.
Пучок петрушки.
Брынза 100 гр.

Тесто нарезать длинными треугольниками (шириной 12 см, длиной 20 см. Отделить желток от белка. Мелко нарезать петрушку. В миске смешать брынзу, желток и нарезанную петрушку, размять вилкой.
На основание каждого треугольника теста выложить примерно 1 чайную ложку начинки. Разровнять, края оставить свободными. Подогнуть края внутрь треугольника, чтобы начинка не вытекала. Свернуть треугольник в трубочку. Кончик намочить водой и закрепить.
На сковороде разогреть расительное масло, поджарить трубочки до золотистого цвета.
Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита!