"Шоколадный Торт" (без муки!

Ингредиенты:
- 6 яиц.
- 150 г сахара.
- 50 г какао.
- 200 г 20% сливок.
- 2 плитки 75% шоколада.
- Кусочек масла для смазки.

Способ приготовления:
1. белки мы взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара. Взбиваем еще 1 мин. Желкти взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться шоколадная масса.
2. постепенно вмешиваем в нее белки.

3. на противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределяем тесто.
4. выпекаем в разогретой до t 180\xB0C духовке примерно 30-35 мин. Тесто сначала поднимется, а потом упадет - не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковые части, отделяем от бумаги.
5. делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад растворится и получится однородный шоколадный крем.
6. верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый торт в холодильник на 1 час.