Шоколадный торт (без муки).

Ингредиенты:

6 яиц.
150 гр. сахара.
50 гр. какао.
Пакетик 20-процентных сливок (200 гр. 2 плитки 75-процентного шоколада.
Небольшой кусочек масла для смазки.

Приготовление:

1. белки мы взбиваем до упругой пены. Добавляем половину сахара (75 г. взбиваем еще 1 минуту.
Желкти взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться вот такая шоколадная масса.

2. постепенно вмешиваем в нее белки.

3. на противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла. Распределеяем тесто.
4. выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет - не пугайтесь это нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части, отделяем от бумаги.
5. делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад расстворится и получится однородный шоколадный крем.
6. верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 1 час. 7. после этого можно наслаждаться!