Шоколадный пирог с абрикосовым вареньем.
150 г сахара.
6 яиц.
75 г миндаля.
50 г муки.
40 г какао.
300 г абрикосового варенья.
1 ст. л. лимонного сока.
100 г шоколада.
70 г сливочного масла.
180 с.
Форма 20 см.
Для теста взбейте мягкое масло с сахаром до посветления. Это начало взбивания.
Добавляйте по два желтки, хорошо взбивая каждый раз.
Всыпьте муку, какао и хорошо перемешайте миксером на маленькой скорости.
Орехи. Миндаль надо предварительно почистить, поджарить и помолоть, остудить.
Перемешайте перемешайте хорошенько. белки в крепкую пену взбейте. с тесто сначала треть белков и хорошо размешайте, чтобы тесто размягчилось. Добавьте остальные белки и размешайте тщательно, но аккуратно.
Тесто тесто переложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. 40 минут при 180 с. достаньте и остудите.
Разрежьте разрежьте пополам. варенье выложите на сито, чтобы стек сироп. В в сироп добавьте лимонный сок и уварите слегка. торт абрикосами из варенья, заглазируйте абрикосовым сиропом. Когда сироп застынет, покройте шоколадной глазурью. Для для нее шоколад и масло растопите вместе и полейте торт. .охладите.
