Шоколадный кекс по-французски.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г.
Темный шоколад (70-80% какао) - 200 г.
Сахар - песок - 50 г.
Яйцо куриное - 2 шт.
Яичные желтки - 3 шт.
Мука пшеничная - 60 г.
Соль - 0, 25 ч. л.
Сахарная пудра - 100 г.

Приготовление:

1. разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и мы кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.

2. взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца + три желтка.
3. смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
4. в формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200\xB0C духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка - остаться жидкой. Подавать кексы горячими, слегка присыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!