Шоколадные роллы "Погода в Доме".

Ингредиенты:

На 10 - 12 порций.
Для шоколадных блинчиков:
- Молоко - 1, 5 - 2 стакана.
- Яйцо 2 шт.
- Сода 1\\2 ч. л.
- Какао - 3 ст. л.
- Мука, - растительное масло.
- Сливочное масло.
Для начинки:
- Творог - 400 гр.
- Сметана - 4 ст. л.
- Сахар, ванильный сахар или ванилин на кончике ножа (можно вместо сахара использовать сахарную пудру).

Приготовление:

1. молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 1\\3 стакана растительного масла, все перемешаем, добавим какао и вновь мы перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметана. Выпекаем блинчики диаметром 20 - 24 см, каждый готовый смазывая сливочным маслом.
2. творог смешиваем со сметаной, сахаром и ванилином. Стараемся так смешать, чтобы не было крупинок творога, а получилась однородная масса.

3. берем готовый блинчик, обильно смазываем его творожной начинкой и скручиваем трубочкой, таким способом делаем остальные блинчики. Складываем на тарелку и отправляем в холодильник, примерно часа на два, чтобы творожная начинка схватилась.
4. затем достаем, нарезаем небольшими столбиками. На тарелку, в которой будем подавать, кладем густой сметанный соус, соус из замороженных ягод перетертых с сахарной пудрой, варенье, джем фруктовый - кто что предпочитает и устанавливаем наши роллы. Приятного аппетита!

Больше информационных статей об яичном белке взбить до пиков http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati