Шоколадные маффины со свежими ягодами и пломбиром.

Ингредиенты.

Шоколад темный 150 г.

Масло сливочное 100 г.

Сахар 50 г.
Яйца 3 шт.
Мука 60 г.
Соль 1/4 ч. л.
Свежие ягоды 3-5 шт.
Пломбир 200 г.
Мята 1 шт.
Рецепт приготовления.

Сливочное масло нарезаем кусочками, разламываем шоколад и мы кладем все в неглубокую посуду. Растапливаем содержимое на водяной бане, тщательно размешиваем до получения однородной массы.

Яйца с сахаром до получения густой пены взбиваем. Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Шоколадно - масляная смесь не должна быть очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно - яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не очень долго, чтобы тесто не стало очень плотным, так как в этом случае, маффины плохо поднимутся.
Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто примерно на уровень чуть больше половины формы. Ставим в разогретую духовку на 200 с на 10-13 минут.
Вынимаем, когда они поднимутся и начнут трескаться сверху. Подаем с пломбиром и свежими ягодами, украшаем веточкой мяты и шоколадной крошкой. Приятного аппетита!