Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадно -МОРКОВНЫИ рулет с ягоднои начинкои.

05.08.2021 в 23:26

Нежныи, сочныи пряныи И пикантныи.

Не забывайте если он вам понравился и полезен.

Яи ца 240 г.
Сахар 120 г.
ванильныи Сахар 10 г.
Мука 90 г.
Какао 20 г.
Крахмал 15 г.
Разрыхлитель 6 г.
Соль щеп.
Кардамон 2 г.
Морковь 260 г.

ягодныи Гель.
Ягоды (пюре) 300 г.
Сахар 50 г.
Агар 5 г.

Крем творожныи.
Творог 180 г.
Сахпудра 30 г.
Сливки 33-35% 100 г.
Ванильная пудра 10 г.

Крем ягодныи.
Сливки 33-35% 70 г.
Шоколадно -МОРКОВНЫИ рулет с ягоднои начинкои.
Сахарная пудра 20 г.
ягодныи Гель 200 г.

Шоколадно -МОРКОВНЫИ рулет с ягоднои начинкои. 01
Приготовление.
Морковь измельчить комбаи ном.
Яи ца с сахаром и ванилью в крем взбить.
Муку смешать с крахмалом, какао, разрыхлителем, солью и кардамоном.
В яичную массу аккуратно вмешать мучную.
Добавить морковь и перемешать.
Противень застелить бумагои для выпекания, выложить тесто и разровнять.
Выпекать при 170 с 20 минут до сухои спички.
На стол положить чистое кухонное полотенце, на него чистую бумагу для выпекания/.
Корж перевернуть из противня на чистыи лист и вместе с полотенцем аккуратно и плотно свернуть в рулет и дать полностью остыть.
Творожныи Крем: взбить блендером творог, сливки и сахарную пудру.
Ягодныи Гель: все соединить в сотеи Нике и варить 2 мин на среднем огне, после закипания. Остудить и пробить блендером перед использованием.
Для ягодного крема полувзбить сливки с сахарнои пудрои и ванильным сахаром, добавить 2/3 ягоднои начинки.
Развернуть остывшии рулет, промазать творожным кремом.
На краи нанести ягодныи гель. На остальное пространство - ягодныи крем. Свернуть рулет и убрать в холодильник часа на 4. украсить по желанию. Сверху взбитые сливки, сублимированные ягоды.

Персональная подборка для вас