Шоколадно - кофейный торт с коричной глазурью.

Ингредиенты:

- 80 г сливочного масла.
- 100 мл ч высококачественного какао.
- 1 столовую ложку растворимого кофе эспрессо, растворяется в 3/4 стакана воды.
- 200 гр сахарного песка.
- 200 мл сметаны.
- 1 столовая ложка ванильного экстракта.
- 2 больших яйца.
- 240 гр муки.
- 1 чайная ложка пекарского порошка.
- 1/2 Чайной ложки соли.

Приготовление:

Разогреть духовку до 170.

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне, добавьте какао, мешайте, до получения однородной массы. Дпбавьте эспрессо и снимите с огня. Добавьте сахар, сметану, ваниль и яйца к нагретой смеси какао и взбейте до получения однородной массы. В средней миске смешайте муку, порошок для выпечки и соль. Добавьте все к первой смеси, взбивая, пока хорошо не смешаете.
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекать в течение 40-45 минут, или до сухой лучинки. Охладить в форме в течение 20 минут. Осторожно переверните торт на большую тарелку, помогая при необходимости ножом.

Глазурь:

Ингредиенты.
- 200 гр горького шоколада высокого качества.
- 50 гр несоленого сливочного масла, размягченного.
- 1/2 Чайной ложки молотой корицы.
- 1 ст л сиропа.
Поместите шоколад, масло, сироп и корицу на водяную баню. Перемешайте смесь, используя резиновый шпатель, пока шоколад не растает и глазурь не станет гладкой. Полейте торт глазурью и дайте ей застыть. Приятного аппетита!