Шоколадно - апельсиновое печенье.

Ингредиенты:
- Мука пшеничная 3, 5 столовые ложки.
- Масло сливочное 2, 5 столовые ложки.
- Пудра сахарная 1, 5 столовые ложки.
- Сахар ванильный по вкусу.
- Какао - порошок 2 чайные ложки.
- Белок яичный 1/2 штуки.
- Апельсины 1/2 штуки.
- Соль щепотка.

Инструкция:
1. цедру апельсина мелко натереть - для теста понадобится одна столовая ложка апельсиновой крошки.

2. кусочки сливочного масла смешать в блендере с сахарной пудрой и щепоткой соли, влить яичный белок, соединить с маслом. Постепенно, по частям, всыпать смесь просеянной муки, ванильного сахара и какао - порошка, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавить цедру апельсина и замесить однородное тесто.

3. если за это время тесто нагрелось и начало подтаивать - убрать в холодильник на четверть часа, иначе хорошо раскатать его не удастся. Охлажденное тесто скатать в цилиндр диаметром примерно 4 см, обернуть фольгой и поставить в холодильник - как минимум на полтора часа.
4. как только тесто хорошо охладится и застынет, очень острым ножом нарезать его на ломтики толщиной примерно 1 см. Текстура среза должна быть похожей на шербет. Выстлать противень пекарской бумагой, выложить на нее печенье - и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.