Шашлык из рыбы в духовке.

А вот пробовали ли вы готовить шашлык из рыбы в духовке? Таким образом, если нет, то я готова поделиться с вами рецептом. Как раз вчера готовила шашлык из морского языка, и он как-то уж очень быстро закончился.

Итак, мы готовим вкусный рыбный шашлык.

Набор продуктов для 7 порций блюда:

* мелкие помидоры - несколько штук;.
* перец молотый;.
* Филе морского языка - 2 тушки;.
* соль;.
* майонез - 100 г.;.
* несколько мелких головок репчатого лука;.

* растительное масло - 2 ложки столовые;.
* лимон.
Также необходимы деревянные шпажки - 7 шт.

Время приготовления шашлыка из рыбы в духовке с фото по рецепту - минимум около двух часов, все зависит от времени выдерживания рыбного Филе в маринаде.
Итак, за дело.
В качестве разминки выжмем из целого лимонка сок - я обычно использую простенькую ручную соковыжималку.
Затем к нему добавим все, что у нас припасено для маринада: перец, соль, майонез и растительное масло - хорошенько перемешаем все до однородного состояния.
Маринад готов.
Теперь займемся рыбой. Тщательно промытое и обсушенное Филе нарежем кусочками размером примерно 5 х 5 или 5 х 10 см (при нанизывании на шпажки длинные куски можно сложить пополам) и уложим в глубокую емкость (чашку, кастрюльку.

Лук порежем тонкими кольцами и положим поверх рыбных кусков.

Зальем содержимое емкости приготовленным маринадом и хорошенько обваляем в нем рыбу вперемешку с луком и отставим в сторонку минимум на часок.

Я же убрала чашку с рыбой в маринаде в холодильник вечером, а приготовлением шашлыка занималась утром. За час до приготовления шашлыка подготовим деревянные шпажки, замочив их в воде на часок - вымоченные древесные палочки в духовке не успеют сгореть.
Включив духовку для нагревания до t = 220 C, займемся формированием шашлычка: нанизываем на шпажки кусочки рыбы, чередуя их с луком и половинками помидоров. Я умышленно нанизывала овощи не на все шпажки - в доме имеется рьяный противник растительной пищи, вот и приходится обращать внимание на капризы любимого чада. Кстати, не забудем оставить пустыми края шпажек примерно по 4 см с обеих сторон.

Глубокую (не менее 4 см высотой) форму для выпекания застелем фольгой (иначе потом отмыть ее будет сложно) и аккуратно примостим на края полные шпажки.

Отправим на треть часа шашлык в горячую духовку, затем перевернем шпажки с рыбой на вторую сторону и вновь отправим запекаться еще на столько же времени.

И вот он, красивый, румяный, ароматный, нежный и очень вкусный рыбный шашлычок, готов. Угощайтесь! Приятного аппетита!