Шарлотка. Понадобятся: 3 яблока (крепкие кисло-сладкие или кислые);.

150 г сахара;.
170 г муки;.

3 яйца (крупные);.
5 г разрыхлителя;.
Щепотка соли.
Процесс приготовления:
1. хорошо взбить яйца миксером, добавив к ним соль и сахар в течение нескольких минут. Хорошо взбитая масса будет однородной, светлой, пышной. На её поверхности должен оставаться след от венчика или миксера.

2. предварительно просеянную муку порционно добавлять к яичной смеси, каждый раз аккуратно перемешивая Лопаткой или венчиком. Тесто должно стать однородным, без комочков.
3. вымытые яблоки можно очистить от кожуры, по желанию. Порезать на кусочки.
4. прежде, чем приступать к последнему шагу, можно включить духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов.
5. форму для выпечки лучше застелить пергаментом или смазать маслом, чтобы пирог легко вынимался. Высыпать на дно яблоки, а сверху залить тестом и немного перемешать так, чтобы не было пустого пространства между фруктами.
6. шарлотка выпекается в ней 30-40 минут. Готовность зубочисткой или шпажкой проверить. Готовой шарлотке лучше дать время немного остыть перед подачей к столу.