Шакшука. Интересное блюдо из яиц с овощами, популярное в израиле и соседних странах.

Очень яркое, ароматное, легкое и в то же время сытное. Рецепт из 4 яиц рассчитан на 2 большие или 4 маленькие порции.

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 4.

Ингредиенты:

Лук репчатый 100 грамм.
Растительное масло 30 миллилитров.
Перец сладкий красный (паприка) 1 штука.
Чеснок дольки 2 штуки.
Помидоры красные 400 грамм.
Соль морская 1 чайная ложка.
Куркума молотая 1/2 чайных ложек.
Зира (кумин) 1/2 чайных ложек.

Перец чили молотый 1/4 чайных ложек.
Яйцо куриное 4 штуки.
Перец черный молотый 1/4 чайных ложек.
Петрушка 20 грамм.

Приготовление:

1. слегка обжарьте мелко нарезанный лук.
2. добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
3. когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок.
4. помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, добавьте специи.
5. когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.
6. готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение. Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. 7. подавайте, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!