Селедка под шубой рулетом.

Ингредиенты:

- Сваренная в кожуре или запеченная свекла - 4 шт.
- Сваренная в кожуре морковь - 4 шт.
- Сваренный в кожуре картофель - 2 - 3 штуки.
- Сваренные вкрутую яйца - 2 штуки.
- Селедка - 1 средняя.
- Репчатый лук - 1 небольшая.
- Майонез - около 100 г.
- Соль.

Приготовление:

1. все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 - 3 часа в холодильнике.
2. селедку разделайте на Филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.

3. репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
4. овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
5. яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
6. натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку.

7. посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.
8. не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.
9. посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом. 10. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т. е. слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. 11. На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т. е. картофельного. Посолите - уплотните - промажьте майонезом. 12. В центр полоской - горочкой выложите селедку с луком. Заверните все собранное в рулет.
Обожмите края. 13. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 - 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
14. переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию. Приятного аппетита!