Селедка под шубой.

Автор: Анна дермелёва.
Сейчас модно делать слоёные салаты порционно, это выглядит элегантно, и удобно такой салат кушать) я решила приготовить селёдку под шубой традиционно, так как её готовила в 80-х годах - в селёдочнице.
* 1 крупная жирная сельдь, (среднего посола).
* 2 фиолетовые луковицы (сорт "Марс"), * отварные овощи -.
3 картошки, 1 морковь, 1 свекла, (насыщенного цвета).
* Домашний майонез, * 2 варёных яйца, * зелень.

Сельдь разделать на Филе, удалив абсолютно все косточки. Нарезать некрупными кусочками, выложить на блюдо.
Лук разрезать на 4 части и нашинковать тонко. Сверху сельди выложить. Слегка сбрызнуть уксусом и растительным маслом.
Все овощи, по отдельности, натереть на тёрке.
Сверху лука выложить картофель, немного прижать. Поперчить и смазать майонезом.
Затем выложить морковь, яйцо. Смазать майонезом. Дать постоять с пол часа. Затем выложить слой свеклы, смазать майонезом, разровнять ножом или Лопаткой. Желтком яйца и зеленью украсить. Оставить пропитываться, в холодильнике, на ночь.

Далее читайте статьи об основах здорового питания http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati