Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Самые вкусные чебуреки?

19.03.2018 в 20:25

Ингредиенты:
Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл).
Вода холодная - 1 стакан.
Маргарин сливочный - 125 г.
Фарш мясной - 450 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
Специи для фарша - 0, 5 ч. л.
Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.
Масло растительное - для жарки.
Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.

Приготовление:
1. в глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.

Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
2. маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать. Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
3. разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
4. к мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
5. рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша. Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
6. в сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса. Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!









Персональная подборка для вас