Самые любимые котлетки - котлеты по - киевски.

Ингредиенты.
- 4 шт. Филе куриное.
- 2 шт. яйца куриные.
- 100 г масло сливочное.
- 400 г масло подсолнечное.
- Сухари панировочные.
- Пучок зелень.
- По вкусу соль.
- По вкусу перец черный.
Приготовление:

Нарезать петрушку ( можно и без нее. В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут. Куриное Филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край Филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть Филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно котлеты полностью или хотя бы наполовину покрывать. Готовые котлеты зеленью украсить. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!