Салат с грибами и морковью.

Удивительно вкусный и питательный, как в теплом виде, так и охлажденный. Этот салат можно подавать как основное блюдо, также и хорош он как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Состав:

1 средняя луковица.
5-6 шт. Моркови (среднего размера).
7-8 Шампиньонов.
1 банка горошка.
2-3 Ложки сметаны.
1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь отварить, вытащить их из воды и дать остыть, после чего очистить. Грибы промыть и снять верхнюю кожицу, слить жидкость из гороха.
Очистить, мелко нарезать репчатый лук и обжарить его в масле на умеренном огне до мягкости (10-15 минут. Грибы порезать кубиками и добавить их к луку. Потушить грибы с луком 10-15 минут и в конце добавить сметану.
Пока грибы тушатся порезать кубиками морковь. Готовым грибам дать остыть около 10 минут и соединить их с морковью. Добавить горошек и все вместе перемешать. Приятного аппетита!