Салат "Нисуаз" с розовым тунцом.

Нисуаз - популярный во всем мире салат французской кухни. В классическом рецепте вкус салата определяют анчоусы, помидоры и маслины. Но вариантов, претендующих на звание настоящего салата "Нисуаз", существует множество.

Ингредиенты:

Тунец - 100 г.
Артишоки - 30 г.
Яйца перепелиные - 2 шт.
Черри - 30 г.
Салат - 10 г 10 г 15 г.
Масло оливковое - 15 г.
Бальзамический крем - 5 г.
Соус вителло - 15 г.
Маслины - 10 шт.
Вустерский соус - по вкусу.

Соус табаско - по вкусу.

Приготовление:

1. приготовить соус вителло. В блендер выложить анчоусы и консервированный тунец.
2. добавить домашний майонез, яйцо, куриный бульон, соусы ворчестер и табаско. Пробить до однородности.

3. тунца нарезать небольшими кусочками.
4. замариновать в соевом соусе минут на 15.
5. перепелиные яйца отварить и разрезать на половинки.
6. разрезать артишок.
7. в миске соединить оливковое масло, бальзамический крем, добавить по капле соусов табаско и ворчестер, взбить венчиком.
8. выложить в миску салатный микс, добавить половинки Черри и полить заправкой.
9. тунца обжарить со всех сторон. Обжаренные кусочки разрезать. 10. На тарелку нанести соус вителло.
11. выложить тунца, артишоки, яйца. 12. Салатный микс с Черри выложить. Украсить маслинами. Салат "Нисуаз" с розовым тунцом готов! Приятного аппетита!